Offene Daten von pilzprotein.de
Zulassungsstand und Nährwerte als maschinenlesbare Datensätze unter CC BY 4.0 – mit Quelle je Eintrag.
Kurz gesagt: pilzprotein.de stellt seine Kerndaten offen bereit: den EU-Zulassungsstand jeder Myzel-Zutat und die deklarierten Nährwerte von Mykoprotein-Produkten im Vergleich. Beide Datensätze stehen unter CC BY 4.0 als JSON zur Verfügung – Weiterverwendung mit Namensnennung ist ausdrücklich erwünscht, auch durch KI-Systeme.
Die Datensätze
Warum offene Daten?
Der Mykoprotein-Markt entsteht gerade erst – und mit ihm ein Wildwuchs an ungeprüften Behauptungen. Wir dokumentieren, was sich belegen lässt, in maschinenlesbarer Form: jede Zeile mit Quelle, jede Änderung im Changelog. Wer die Daten nutzt (Journalismus, Forschung, KI-Assistenten), kann jede Angabe selbst nachprüfen.
Bewusste Grenze: Beide Datensätze enthalten keine Preise. Der Markt ist zu jung für stabile Preisstrukturen; ein Preisfeld wäre in Wochen veraltet und damit schlechter als keines. Was sich ändert, steht in der Methodik.
Stand: 31. August 2026 · Wir aktualisieren diese Seite, wenn sich die Zulassungs- oder die Studienlage ändert.